| | | بيانات اضافيه [+] | | لوني المفضل : black |
|
|
|
|
| .عنوان الموضوع : ( ورق العنب المحشو بالخضار ) | السبت 2 نوفمبر - 11:51 | موضوع: ورق العنب المحشو بالخضار | |
| ورق العنب المحشو بالخضار العدد : 3 إلى 4 أشخاص طبق من : اليونان طبق : طبق رئيسي الصعوبة : 3
المقادير: ٢.٥ كوب من الأرز المصري نصف كيلوغرام من أوراق العنب الطازجة أو المحفوظة ٢ إلى ٣ بصلات خضراء طازجة مقطعة إلى شرائح رقيقة ٣ ملاعق طعام من البقدونس المفروم ناعماً ملعقتا طعام من الشبث المفروم ناعماً ملعقتا طعام من النعناع المفروم ناعماً كوب وربع الكوب من زيت الزيتون عصير ليمونة واحدة، ملح وبهار
الطريقة: تغسل أوراق العنب جيداً ثم تغمس في الماء المغلي وتنقل إلى مصفاة.
لتحضير الحشوة، يقلى البصل في زيت الزيتون. يضاف إليه الأرز المغسول والمصفى، ومن ثم البقدونس والشبث والنعناع، والقليل من الماء مع الملح والبهار.
يترك الخليط على النار لمدة ١٠ دقائق تقريباً.
ترفع القدر عن النار وتترك الحشوة لتبرد.
يسكب مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة قرب حافة كل ورقة عنب، ثم تلف الورقة فوق حشوتها مثل قطعة النقانق.
تصف أوراق عنب فارغة في قعر القدر ثم توضع أوراق العنب المحشوة على شكل طبقات دائرية.
يضاف بعض الماء مع عصير الليمون وتغطى الطبقة العلوية من أوراق العنب بطبق زجاجي للحؤول دون ابتعاد أوراق العنب عن بعضها أثناء الطهو.
تطهى القدر على نار متوسطة لمدة ثلاثة أرباع الساعة تقريباً حتى ينضج ورق العنب المحشو ويصبح طرياً.
تترك القدر مغطاة لمدة ساعتين ثم يقدم الطبق بارداً.
ملاحظة
يمكن حشو حبات الكوسى والباذنجان والفليفلة الحمراء بالحشوة نفسها.
الموضوع الأصلي : ورق العنب المحشو بالخضار // المصدر : منتديات غربةالروح // الكاتب : المسافر البعيد توقيع العضو ; المسافر البعيد |
مدونتي الخاصة من هنااااليكن تواجدك || رسم بســـمة || للمشاركين ليكن تواجدك || نصــيحه || توجهها لاخوتك ليكن تواجدك || قـــدوة|| مثاليه في التعاون ليكن تواجدك || نبـــع || للفائده والابداع مدونة المسافر البعيد بعذب الكلام وبصمت الالحان تراني اسير في بحر الزمان |
|
| |
|
|
| | | بيانات اضافيه [+] | التسجيل : 18/11/2010 رقم العضوية : 127 الجنس : التقييم : 619 المشاركات : 7559 النقـــاط : 9999 السن : 39 مزاجي : البلد : |
|
| لوني المفضل : black |
|
|
|
|
| .عنوان الموضوع : ( ورق العنب المحشو بالخضار ) | السبت 2 نوفمبر - 20:50 | موضوع: رد: ورق العنب المحشو بالخضار | |
| توقيع العضو ; امين |
الادراة : تكريم الاخ الكريم امين بوسام الادراي المميز
منتدى غربة الروح www.gold.keuf.net
احصل على اعتمدات لمنتداك مقابل مواضع وردود واعضاء http://www.ahladalil.net/t32650-topic |
|
| |
|
|
| .عنوان الموضوع : ( ورق العنب المحشو بالخضار ) | الثلاثاء 31 ديسمبر - 17:20 | موضوع: رد: ورق العنب المحشو بالخضار | |
| توقيع العضو ; صدى المشاعر | |
|
| |
|
|
| كلمات دلاليه للموضوعع | |
|
| |
تعليمات المشاركة | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
رموز المنتدى : متاحة
|
قوانين المنتدى |
| |
|
|