أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، وفي حال رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
معايا السمك المشوى يمممممم بجد شكله يفتح النفس خدى شوفى الصورة كدا عشان
تدخلى على الموضوع وانتى متشجعة
وتبدئي في عمله مع الخلطه السريه
للسمك المشوي بالرده
ندخل على الطريقة نجيب السمك حسب الرغبه وكميه الرده ونجهز الخلطة اللى نحشى بيها السمك وهى عبارة عن توم وفلفل اخضر وكسبرة خضرا وجزر مبشوروليمون وخل وملح وفلفل وكمون واى توابل انتى تحبيها وبعديين نقطع عليها طماطم قطع صغيرة ودة شكل الخلطة قبل ما اقطع عليها الطماطم.
ونجيب السمك ونغسله كويس ونتبله بالملح والكمون والكسبرة الناشفة والتوم كويس وبعدين نحشيه بالحشوة دى ونسيبه يتشرب شوية طعم الحشوة والتتبيلة يعنى بتاع ساعة او اتنين كدا وده شكل السمك قبل الشوي وبعد التتبيل .
بعده نحط السمك في الرده بهذا الشكل .
وبعدين بقه نجيب صاج او صينية انتى مستغنية عنها ونحطها على البوتاجاز من فوق على نار عالية ونشوى عليها السمك ونختبر درجة حرارة الصاج الاول قبل ما نحط عليه السمك عن طريق رش الصاج بشوية ردة لو الردة اتحرقت بقه الصاج دلوقتى جاهز للشوي. والان جاء وقتشواء السمك من الناحيتين و تعرفى انه استوى لما تلاقيه لا يلزق فى الصاج لكن لو جيتى تقبيه ولقيتيها لسة لازقة يبقه سبيها شويه لغاية لما تستوى.
وطبعا تكونى قبلها مجهزة التتبيلة اللى تسقى فيها السمك بعد ما يطلع من الشوى واللى هى عبارة عن توم مفروم بقشره بتاع تومة كاملة كدا وكسبرة ناشفه وملح وكمون وفلفل اخضر حراق ولمون وخل كتير ومية تحطى دول كلهم على بعض زى كدا وتغليهم على النار غلوة واحدة بس وبكدا دى هتكون جاهزة لما السمك يتشوى وياريت لما تستخدميها تكون دافية متكونش باردة.
ولما السمك يتشوي تروحى مطلعاه ع طول وحطيها ا فى التتبيلة اللى عملناها فوق دى وتسيبيه يتسقة فيها بتاع نص دقيقه كدا بالشكل ده
منتديات غربة الروح 
التقييم
النقـــاط
عنوان الموضوع : ( شوي السمك بالرده وسر الخلطه السريه )
الخميس 4 سبتمبر - 4:19 
موضوع: شوي السمك بالرده وسر الخلطه السريه 
كلمات دلاليه للموضوعع
