محشي البطاطس الشهي في مطبخك من صنع يديك بسهولة تعرفي معنا على خطوات تحضيره.
المكونات
12 حبة بطاطس صغيرة
2 كوب أرز أبيض
عصير طماطم أو شرائح طماطم
¼ كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بهارات مشكلة حسب الرغبة
القليل من المعدنوس (البقدونس)
القليل من الكزبرة الخضراء
بصلة مقطعة
3 فصوص ثوم مفروم
معجون الطماطم
ماء
طريقة التحضير
- تقشّر البطاطس وتغسل من ثم يقطع رأسها وتجوّف مثل الكوسا للحشو.
- يحمّر البصل على النار في قدر حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف إليه المعدنوس والكزبرة المقطعة مع التقليب.
- يضاف اللحم المفروم والبهارات والملح إلى المكونات على النار وتترك حتى ينضج اللحم.
- يضاف الأرز إلى اللحم مع عصير الطماطم والثوم، وتقلّب المقادير جيدًا وتترك على النار مدة 10 دقائق.
- ترفع المكونات عن النار وتترك حتى تبرد قليلاً، من ثم تحشى البطاطس بها.
- ترص حبات البطاطس في طنجرة ويضاف إليها المرق المكون من الماء ومعجون الطماطم حتّى تغطيها بالكامل، وتطهى لمدة 30 دقيقة.