أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، وفي حال رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
المثلجات Ice cream ، من الأطعمة الشائعة والمحبوبة لجميع الأعمار وفي جميع أوقات السنة وخاصة في شهور الصيف الحارة ، وتعرف بأسماء مختلفة منها المثلجات ، الآيس كريم ، البوظة ، الجيلاتي والدندورمة . تتكون المثلجات من عصير الفواكه أو الحليب المضاف إليه نكهات مختلفة وتكون على هيئة ثلج شبه لين وتؤكل بمفردها أو مع المقرمشات وأنواع الحلوى المختلفة .
القيمة الغذائية تتكون المثلجات من ماء ، حليب خالي الدسم ، عصير فاكهة طبيعية أو مكسبات طعم مثل الفواكه والشيكولاتة ، وبيض مجفف ، ومواد رافعة . وتحتوي كل حصة مثلجات وزن 130 جرام صافية ، بدون إضافات أخرى ، على المواد الغذائية التالية: • دهون أساسية: 1 جرام . • كولسترول: 4 جرام . • سعرات حرارية: 117 سعر . • كربوهيدرات: 22 جرام . • بروتين: 5 جرام .
فوائد المثلجات عند تناول المثلجات بكميات معتدلة ، فإنها تحتوي على الفوائد التالية: • مصدر للطاقة: في شهور الصيف ومع ارتفاع درجات الحرارة ، يفرز الجسم كميات كبيرة من العرق ، ويحتاج لجديد طاقته للقيام بوظائفه الحيوية ، وتعتبر المثلجات مصدر غني للطاقة ، مع الانتباه أنه يتوجب تناولها بكميات صغيرة لمتبعي الحمية الغذائية ومرضى السكري .
• علاج التوتر : تحتوي المثلجات على مادة الترومبوتونين ، والذي يفرز بالجسم بطريقة طبيعية ويعمل على إزالة التوتر والإحساس بالسعادة ويعتبر مهدئ طبيعي يساعد على تهدئة الأعصاب وعلاج الأرق . • الكالسيوم : يدخل الحليب خالي الدسم ضمن المكونات الأساسية للمثلجات ، ومن المعروف أنه كلما قلت كمية الدسم في الحليب تمكن الجسم من امتصاص كمية أكبر من الكالسيوم . • الفيتامينات: وخاصة في المثلجات المصنوعة من الفواكه الطبيعية ، وتحتوي المثلجات علىفيتامينات أ ، ب ، ج ، د ، وك الذي يمنع تخثر الدم . • وجبة خفيفة : يعزف الكثير من الأطفال عن تناول وجباتهم الرئيسية بالكامل خاصة في الصيف وعند قضاء العطلة خارج المنزل ، ويمكن اعتبار المثلجات وجبة خفيفة تعوض نقص التغذية للأطفال ، مع ملاحظة النوعيات والكميات التي يسمح لهم بتناولها .
أضرار المثلجات • زيادة الوزن : يتسبب الإفراط في تناول المثلجات في زيادة الوزن لما تحتويه من دهون وسكريات ، وغالباً ما يضاف إليها صلصات فواكه مركزة أو شيكولاتة وتقدم على رقائق البسكويت أو الكعكات . • التهاب اللوزتين : يؤدي تناول المثلجات في الصيف على وجه الخصوص مع ارتفاع درجة حرارة الجسم إلى الإصابة بالتهاب اللوزتين والحلق ، لذا ينصح بتناول المثلجات بعد دقائق من إخراجها من الثلاجة وإذابتها قليلاً قبل تقديمها للأطفال . • العدوى: لا ينصح بتناول المثلجات المكشوفة والغير معلبة ومن الأفضل صنعها بالمنزل لضمان النظافة والمكونات الداخلة في صنعها . • صدمة المثلجات: يصاب بعض الأشخاص بما يسمى صدمة المثلجات والتي تظهر على شكل صداع يحدث بمجرد تناول المثلجات ودخولها الفم ، ويستمر فترة صغيرة ويزول بدون أي مسكنات . • الحساسية من المكونات : لدى البعض حساسية من اللاكتوز والموجود في الحليب ، ولذا ينصح بتناولهم المثلجات التي تعتمد على عصائر الفواكه الطبيعية ولا يدخل في صنعها الحليب ، ويمكن طلبها بشكل خاص أو صناعتها بالمنزل .
نصائح صحية • ينصح بتناول المثلجات بكميات لا تزيد عن مرتين أسبوعياً ، ومقدار 150 جرام في المرة . • لا تؤكل المثلجات قبل الوجبات لكن يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو بديل للعشاء . • بالنسبة لمرضى السكري ومتبعي الحمية ، تتوافر أنواع دايت ، وهي تحتوي على بدائل صناعية للسكر وكميات منخفضة من الدهون . • يمكن تجربة عصائر وهريس الفاكهة المجمدة أو البوظة العربية الطبيعية التي تتكون من الحليب والمستكة والفواكه المجففة ، والخالية من المواد الحافظة والمحليات الصناعية .
منتديات غربة الروح 
التقييم
النقـــاط
عنوان الموضوع : ( فوائد وأضرار المثلجات )
الأربعاء 3 يونيو - 21:22 
موضوع: فوائد وأضرار المثلجات 
كلمات دلاليه للموضوعع
