| | | بيانات اضافيه [+] | التسجيل : 19/11/2010 رقم العضوية : 129 الجنس : التقييم : 342 المشاركات : 2086 النقـــاط : 3016 السن : 28 مزاجي : البلد : |
|
| لوني المفضل : black |
|
|
|
|
| .عنوان الموضوع : ( بيتزا الخاتم ) | السبت 10 مارس - 9:22 | موضوع: بيتزا الخاتم | |
| بيتزا الخاتم بيتزا الخاتم
مكونات بيتزا الخاتم: 2 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة كبيرة عسل 1/4 1 كوب ماء دافئ 1/2 3 كوب دقيق ربع كوب دقيق قمح كامل 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب صلصة مارينارا 1 بياض بيض مخفوق للدهن حبة البركة وسمسم للتزيين
لصلصة المارينارا 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل متوسط مفروم ناعم 2 فص ثوم مفروم ناعم 4 كوب بندورة قطع مع العصير 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم معجون ملح وفلفل 1/8 ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة 1/4 ملعقة صغيرة لكل من ريحان، اوريجانو _ زعتر بري 1/4 ملعقة صغيرة سكر للتغطية قطع هوت دوج صغيرة، شرائح سلامي، جبن موتزاريللا مبشورة
طريقة الاعداد: -نذوب الخميرة والعسل في الماء الدافئ وتُترك للتفاعل حوالي 5 دقائق. - نقوم بخلط نوعا الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. - نقوم باضافة الخميرة وزيت الزيتون الى الدقيق ونعجنها لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك. - نقوم بتشكيل العجين على شكل كرة، وتُدهن بالزيت وتُترك لتختمر لمدة 35 دقيقة على الاقل، او حتى يتضاعف حجمها. - ينقوم بفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة. - يتم وضعها في صاج مع عمل شقوق في وسط دائرة العجين، على شكل نجمة او باستخدام طرف سكين حاد، لكي نحصل على اجزاء مثلثة وسط الدائرة،
ونتركها لتختمر مرة ثانية لمدة 35 دقيقة.
للمارينارا: - نقوم بتسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة، ونضيف البصل والثوم ونقلبها لمدة خمس دقائق. - نضيف البندورة وباقي المكونات وقليل من الملح وتخفف الحرارة، وتقلب من وقت لاخر لمدة ساعة. - نقوم بتتبيل الصلصة بالملح والفلفل، وتهرس ناعما في الخلاط الكهربائي، ويتم وضعها جانبا لحين عمل البيتزا. - ينقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية. - نقوم بتوزيع الصلصة ثم الجبن على اطراف العجين، ثم توزع قطع السلامي بالتبادل على الاطراف.
الموضوع الأصلي : بيتزا الخاتم // المصدر : منتديات غربةالروح // الكاتب : عيون المها توقيع العضو ; عيون المها |
الادارة سأبقى بنت الكرام مهما تداعت علي هموم الدنيا فلست شجرة جذورها ضعيفة بل أنا أنثى أنجبتها إمرأة حرة و رجل أصيل . . . ♧
:تكريم الاخت عيون المها بوسام |
|
| |
|
|
| | | بيانات اضافيه [+] | التسجيل : 22/11/2010 رقم العضوية : 138 الجنس : التقييم : 89 المشاركات : 834 النقـــاط : 1009 السن : 35 البلد : |
|
| لوني المفضل : black |
|
|
|
|
| .عنوان الموضوع : ( بيتزا الخاتم ) | السبت 10 مارس - 13:59 | موضوع: رد: بيتزا الخاتم | |
| توقيع العضو ; دلع |
سورية كلمة عندما نسمعها، تشتعل قلوبنا بالمحبة، وتدمع عيوننا الحائرة فرحا وحزنا ،وتتلعثم ألسنتنا مثل مراهق يريد أن يبوح لفتاته بكلمة بحبك سوريـــــــــا بخـــــــير |
|
| |
|
|
|
|