السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نتمنى ان تكونوا بأتم الصحة والعافية ياإخوتي الكرام
أحببت
أن اضع لكم تطبيقي للرز الزربياني العدني بالدجاج
المقادير :
دجاجة أو كيلو لحم
بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية أو مسلوقة على حسب الرغبة
7حبات فصوص ثوم
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
علبة زبادي
كوب زيت
رز أبو كاس أو أي نوع تفضلونه
حبة ماجي
البهارات الناعمة ( كمون, كزبرة، فلفل أحمر, كاري, بهارات الزربيان الخاصة
بعضهم يجيبوها من عدن أو تباع بالمتجر وحتى الكاري والفلفل الأحمر, شوي
زنجيبل مطحون)
البهارات الصحيحة: ( قرفة, قرنفل, هيل, فلفل أسود)
زعفران
ماء كادي
الـــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة:
- ننقع الرز نص ساعة أبداي فية وبعدين كملي الطبخة.
- نحط كوب الزيت في القدر ونقلي الدجاج لين يتحمر لونة.
- نطلع الدجاج ونقلي مكانة البصل..
بنفس الزيت أحذري لا ينحرق البصل...
- البصل يكون مثل ها اللون لانة لانحرق بيطلع طعم مرار..
- ونطلع البصل من القدر نشيل نصف مقدار الزيت اللي في القدر.
- ونرجع الدجاج مرة ثانية في نفس القدر ونحط البهارات الناعمة.
- نحط البهارات الناشفة في هذة العلبة عشان لاتخرب طعم الرز وقت الأكل.
- نحطها مع الدجاج .
- نحط البصل في الخلاط مع فنجان موية وينخلط
- نحط في الخلاط على البصل علبة الزبادي والثوم ينخلط تمام.
- نحط الخلطة هذة على الدجاج.
- نحط البطاطس والفلفل والماجي كمان فوق الدجاج .
- نقلبها تمام ونغطيها حتى يتم الإستواء.
- نكون سوينا الرز الأبيض ويكون باقي على إستواء ربع ساعة تقريباً أو أقل.
- نحط الرز على الدجاج .
ونحط بالوسط ماء الزعفران والكادي
- نبخر الرز حيث نضع الجمرة في كاسة معدن فيها شوي زيت .
- ثم نغطي القدر عشان يتبخر تمام.
وهذه الصورة النهائية له
في حفظ الله