| | | بيانات اضافيه [+] | | لوني المفضل : black |
|
|
|
|
| .عنوان الموضوع : ( دجاج مطبق ) | الأحد 20 أكتوبر - 12:54 | موضوع: دجاج مطبق | |
| دجاج مطبق مطبقة الدجاج
المقادير/ للعجين
1/2 4 كوب دقيق 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة زيت 2 كوب ماء دافىء 2 ملعقة كبيرة الحبة السوداء (حبة البركة)
للحشو
1/2 كيلو دجاج مسلوق ومُنسل 3/4 كوب بصل محمر* ملح وفلفل 1/2 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم طماطم صغيرة (انصاف) للتزيين
الطريقة
-يُخلط الدقيق مع الملح، الخميرة والسكر في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. -يُضاف الزيت والماء الدافىء تدريجياً وتُعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس ناعم لا يلتصق بوعاء العجان. -يُغطى العجين ويُترك في مكان دافىء لحوالي 35 دقيقة أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه. -يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، يُدهن قالب فرن دائري بالقليل من الزيت. -يُرش العجين بالحبة السوداء ويُمد باليد على سطح أملس مرشوش بالدقيق. -يُقسم إلى أربعة أجزاء متساوية الحجم، يُمد كل جزء على هيئة دائرة بنفس مقاس القالب المُعد (يُراعى تغطية العجين لحين الاستخدام حتى لا يجف). -يُخلط الدجاج (يُترك القليل للتزيين) مع البصل في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل، الحبهان ويُضاف البقدونس، تُقلب المكونات حتى تتداخل. -يُبطن قاع القالب المُعد بواحدة من دوائر العجين ثم تُغطى بكمية من خليط الدجاج يليها دائرة عجين ثم خليط الدجاج. -تُكرر الخطوة السابقة حتى الإنتهاء من دوائر العجين الأربعة وخليط الدجاج، مع مراعاة لصق أطراف العجين ببعضها البعض بعد كل طبقة. -يُخبز القالب بالفرن في الرف الأوسط لحوالي 60 دقيقة أو حتى تمام النضج ( يكتسب العجين لوناً ذهبياً عند النضج). -تُترك المطبقة لتبرد قليلاً ثم تُقطع إلى مثلثات ( أو حسب الرغبة) وتُرص في طبق التقديم. -تُزين بأنصاف الطماطم وقطع الدجاج المُنسل وتُقدم دافئة.
الموضوع الأصلي : دجاج مطبق // المصدر : منتديات غربةالروح // الكاتب : المسافر البعيد توقيع العضو ; المسافر البعيد |
مدونتي الخاصة من هنااااليكن تواجدك || رسم بســـمة || للمشاركين ليكن تواجدك || نصــيحه || توجهها لاخوتك ليكن تواجدك || قـــدوة|| مثاليه في التعاون ليكن تواجدك || نبـــع || للفائده والابداع مدونة المسافر البعيد بعذب الكلام وبصمت الالحان تراني اسير في بحر الزمان |
|
| |
|
|
| .عنوان الموضوع : ( دجاج مطبق ) | الثلاثاء 22 أكتوبر - 16:37 | موضوع: رد: دجاج مطبق | |
| دجاج مطبق
طبخة لذيذة واكثر من رائعة تسلم ايدك الف شكر لك بالتوفيق ان شاء الله بانتضار جديدك تحياتي
الموضوع الأصلي : دجاج مطبق // المصدر : منتديات غربةالروح // الكاتب : سارة بوزيان توقيع العضو ; سارة بوزيان |
منتديات غربة الروح www.gold.keuf.net |
|
| |
|
|
| كلمات دلاليه للموضوعع | |
|
| |
تعليمات المشاركة | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
رموز المنتدى : متاحة
|
قوانين المنتدى |
| |
|