أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، وفي حال رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
وصفات طعام للأطفال الصغار والأطفال ما بين السنة الأولى والثانية
عندما يصبح الطفل جاهزاً لتناول أولى وجباته من الأطعمة الصلبة، يمكنك البدء بهرس نوع واحد من الفاكهة أو الخضار، ثم إدخال أنواع جديدة منها بشكل تدريجي.
وصفات الطعام هريسة الخضار أو الفواكه الرئيسية هريسة التفاح والإجاص هريسة البروكولي والبطاطا الطفل جاهز لتناول أطعمة متنوعة أخرى طبق الباذنجان اللذيذ الدجاج مع الطماطم والبطاطا سمك القد مع البروكولي وجبات تحتوي على طعام طري سهل المضغ خليط الخضار المعكرونة الطويلة (سباغيتي) مع الصلصة الدجاج مع الأرز وجبات تحتوي على قطع طعام صغيرة الكُسكُس مع هريسة الخضار هريسة الباستا (من أنواع المعكرونة) الأرز المقلي
هريسة الخضار أو الفواكه الرئيسية يمكن تحضير معظم الخضار أو الفاكهة بالطريقة نفسها. الأطعمة التي تشكّل بداية جيدة هي الدراق أو التفاح أو الإجاص أو اليقطين أو القرنبيط أو البروكولي. بشكل عام، تُعتبر قطعة فاكهة واحدة بمثابة حصة.
المكونات تفاحة إجاصة الكمية: حصتان. يمكنك أيضاً خلط الموز مع المشمش، أو الدراق والخوخ للحصول على هريسة لذيذة الطعم. الطريقة يُقشّر التفاح والإجاص تُقطّع الفاكهة بعد نزع قلبها
يوضع خليط التفاح والإجاص على نار هادئة حتى يكتمل طهوه ويصبح طرياً يُهرس الخليط باستخدام الخلاط الصغير
هريسة البروكولي والبطاطا المكونات حبة بطاطا بروكولي صغيرة الكمية: حصتان. يمكنك أيضاً خلط أنواع خضار أخرى لذيذة كالبازلاء والجزر والكوسا والبطاطا الحلوة . الطريقة يُزال ساق النبات من البروكولي وتُقطّع إلى زهيرات تُقشّر حبة البطاطا وتُقطّع ثم تُطهى توضع البروكولي في قدر بخاري وفوقه وعاء من الماء المغلي يُغطى الوعاء لطهو البروكولي بواسطة البخار
يُهرس الخليط باستخدام الخلاط الصغير
الطفل جاهز لتناول أطعمة متنوعة أخرى ينمو الطفل بسرعة ويحتاج إلى عدد كبير من المواد المغذي ة والأطعمة الغنية بالطاقة . وعلى الرغم من استمرار الفاكهة والخضار في تشكيل الجزء الرئيسي المهم في طعام الطفل ، إلا أنه يجب عليك البدء، اعتباراً من الشهر السادس، بإدخال اللحوم أو السمك أو البيض أو الحبوب في الوجبتين الرئيسيتين . كما يجب إدخال الباستا (نوع من المعكرونة ) أو الأرز أو البطاطا أو النشويات الأخرى. استخدمي الأعشاب والتوابل الخفيفة لإعطاء نكهة للطعام ، ولكن تجنّبي إضافة الملح.
ملعقة طعام من الزبيب ملعقتا طعام من الأرز المطهو رشة قرفة (اختيارية) الطريقة يوضع الباذنجان والطماطم في وعاء مع إضافة بعض الماء يوضع الخليط على النار حتى يغلي يُضاف الزبيب. يمكن لطعم الزبيب أن يغلب طعم المكونات الأخرى، لذا يجب عدم الإكثار منه
تُضاف القرفة حسب الذوق تُصفّى المكونات من المياه، ويُحتفظ بكمية مياه جانباً لاستخدامها عند الحاجة إلى تخفيف كثافة الطعام يُضاف الأرز ثم تُهرس كل المكونات تُقدّم حصة طعام للطفل ويوضع الباقي في البراد أو حجرة التجميد
عودة الى وصفات الطعام
الدجاج مع الطماطم والبطاطا المكونات حبة طماطم مقشّرة ومقطّعة ومنزوعة البذور حبة بطاطا صغيرة مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة
الطريقة توضع البطاطا وصدر الدجاج في وعاء مع بعض الماء يوضع الخليط على النار حتى يغلي
تُضاف الطماطم في آخر دقيقتين تُصفّى المكونات من المياه، ويُحتفظ بكمية مياه جانباً لاستخدامها عند الحاجة إلى تخفيف كثافة الطعام تُهرس المكونات
سمك القد مع البروكولي المكونات حبة بطاطا صغيرة مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة
ة والمقشّرة والمقطّعة بطريقة ناعمة
الطريقة يوضع خليط البطاطا والبروكولي على النار حتى يغلي
يُهرس الخليط ويُضاف الحليب الذي يُعطى للطفل عادةً حتى الحصول على الكثافة المطلوبة
وجبات تحتوي على طعام طري سهل المضغ اعتباراً من الشهرين السادس والسابع، بإمكانك البدء بإعطاء الطفل طعام اً يحتوي على قطع صغيرة وطرية لحثّه على ممارسة المضغ.
خليط الخضار المكونات حبتان من البطاطا مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعبات صغيرة حبة كوسا مغسولة ومقطّعة حبة باذنجان مغسولة ومقطّعة
بصلة مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح عدة فصوص من الثوم أغصان نبتة إكليل الجبل الطازجة ملح بهار مطحون حديثاً زيت زيتون خفيف
الطريقة
يُدهن الطبق الخاص بالفرن بقليل من زيت الزيتون توضع البطاطا والخضار في الطبق توضع عدة فصوص من الثوم وأغصان إكليل الجبل بينها يجب الاحتفاظ بحصة خاصة بالطفل بدون ثوم وبصل وأعشاب وتوابل يُنثر زيت الزيتون عليها
للبالغين، يمكن إضافة الملح والبهار المطحون حسب الذوق تُهرس حصة الطفل من الخليط باستخدام الخلاط الصغير
المعكرونة الطويلة (سباغيتي) مع الصلصة المكونات
حبة طماطم صغيرة مقشّرة، منزوعة البذور ومقطّعة جزرتان مقشّرتان ومقطّعتان إلى شرائح ملعقة طعام من البازلاء المجمّدة
زيت زيتون خفيف أو مارغرين نباتي الطريقة تُطهى المعكرونة الطويلة وفق الإرشادات الواردة على العلبة
تُضاف الطماطم في الدقيقة الأخيرة يُسخّن زيت الزيتون أو المرغرين لقلي لحم البق
تُصفّى المياه من المعكرونة الطويلة والخضار، مع الاحتفاظ ببعض منها يُهرس الخليط وصولاً إلى الكثافة المطلوبة
الدجاج والأرز المكونات
½ حبة نكتارين مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح مع إزالة نواتها
زيت زيتون خفيف أو مارغرين نباتي
الطريقة
يُضاف الأرز ويُترك على النار حتى ينضج
سيتبخّر القسم الأكبر من مياه الطهي
يُخلط الأرز مع النكتارين والبروكولي يُهرس الخليط وصولاً إلى الكثافة المطلوبة وجبات تحتوي على قطع طعام صغيرة
بإمكان الطفل الذي يبلغ السنة الأولى من عمره تناول مجموع ة متنوعة من الطعام وسيصبح جاهزاً للانضمام إلى روتين العائلة في ما يتعلق بأوقات الوجبات . يمكن البدء بإضافة بعض الملح إلى طعام الطفل ولكن الأعشاب والتوابل تُعد أفضل لإعطاء نكهة للطعام. عليك إعطاء بعض الوقت للطفل لكي يعتاد على مذاق الطعام الجديد وقوامه.
الكُسكُس مع هريسة الخضار المكونات
حبة طماطم مقشّرة ومقطّعة ومنزوعة البذور ¼ بصلة مقشّرة ومقطّعة بطريقة ناعمة ½ حبة من الفلفل الحلو الأحمر أو الأصفر، مقشّرة ومقطّعة بطريقة ناعمة ¼ حبة كوسا مغسولة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة زيتون خفيف أو مارغرين نباتي
أعشاب مجففة الطريقة يُطهى الكُسكُس وفق الإرشادات الواردة على العلبة يُسخّن زيت الزيتون أو المرغرين في مقلاة قلي يُقلى لحم البقر حتى يصبح بني اللون يُضاف البصل والفلفل الحلو والكوسا والطماطم تُضاف الأعشاب المجففة حسب الذوق
تُقدّم حصة طعام للطفل ويوضع الباقي في البراد أو حجرة التجميد
هريسة الباستا (من أنواع المعكرونة) المكونات
حبتا طماطم مقشّرتان ومقطّعتان ومنزوعتا البذور
ملعقة طعام من زيت الزيتون الخفيف أو المارغرين نباتي ريحان
الطريقة تُطهى البيني ريغاتي وفق الإرشادات الواردة على العلبة يُسخّن زيت الزيتون أو المرغرين في مقلاة قلي أو الووك (مقلاة مخصصه للأكل الصيني) تٌقلى الطماطم على نار هادئة حتى تتحوّل إلى معجون يُضاف الريحان حسب الذوق تُضاف البيني ريغاتي إلى صلصة الطماطم بعد تصفيتها من الماء يُضاف الجبن المبروش
الأرز المقلي المكونات
جزرتان زهيرتان من القرنبيط
ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من زبدة الفستق (اختيارية) الطريقة يُطهى الأرز وفق الإرشادات الواردة على العلبة تُغسل الخضار وتُقطّع يُقطّع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة توضع الخضار والدجاج في وعاء مع كمية ما
تُصفّى الخضار من المياه ويُضاف إليها الأرز تُضاف زبدة الفستق حسب الذوق وتُخلط المكونات بطريقة جيدة
تُضاف 10 ملاعق كبيرة من المياه في وعاء صغير لفترة 10 دقائق تقريباً أو حتى تصبح طرية 1/3 باذنجانة مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح يُترك الخليط على النار حتى يصبح طرياً (حوالي 15 دقيقة تقريباً) 30 غراماً/أونصة واحدة من صدر الدجاج المقطّع تُترك المكونات على نار هادئة (حوالي 15 دقيقة تقريباً) حتى تصبح طرية 90 غراماً/3 أونصات من البروكولي المغسول 30 غراماً/أونصة من سمك القد يُضاف سمك القد وتُترك المكونات على نار هادئة (حوالي 15 دقيقة تقريباً) حتى تصبح طرية 150 غراماً/5 أونصات من الفطر النظيف والمقطّع إلى شرائح الكمية: شخصان بالغان وطفل. وقت التحضير: 60 دقيقة. يُحمّى الفرن للدرجة 200 درجة مئوية يوضع الطبق في وسط الفرن لمدة 45 دقيقة، مع تغطيته بورق من الألمنيوم في أول 30 دقيقة 45 غراماً/1.5 أونصة من المعكرونة الطويلة 45 غراماً/1.5 أونصة من لحم البقر الهبر المفروم تُضاف البازلاء والجزر إلى المعكرونة في آخر 5 دقائق ر حتى ينضج تماماً (10 دقائق تقريباً) 60 غراماً/أونصتان من البروكولي المغسولة والمقطّعة بطريقة ناعمة 30 غراماً /أونصة من صدر الدجاج المقطّع 45 غراماً/1.5 أونصة من الأرز يُسخّن 90 ملل/3 أونصات سائلة من المياه في قدر صغيرة ذات مقبض يُضاف البروكولي والنكتارين في آخر 6-8 دقائق يُقلى الدجاج في زيت الزيتون أو المرغرين حتى ينضج تماماً (10 دقائق تقريباً) 120 غراماً/4 أونصات من الكُسكُس 105 غرامات/3.5 أونصات من اللحم البقري المفروم تُترك الخضار على نار هادئة حتى تغلي وتصبح طرية (10 دقائق تقريباً) 60 غراماً/أونصتان من البيني ريغاتي أو 10-12 حبة من الطماطم الكرزية المقطّعة إلى نصفين حوالي 15 غراماً/نصف أونصة من الجبن المبروش 60 غراماً/أونصتان من الأرز 5 حبات من الفاصوليا الخضراء 45 غراماً/ 1.5 أونصة من صدر الدجاج ء صغيرة وتُطهى حتى تنضج (حوالي 15 دقيقة تقريباً)