| .عنوان الموضوع : ( تورتة شوكولاتة أبيض وأسود من مطبخ منال العالم ) | الأحد 18 مايو - 3:25 | موضوع: تورتة شوكولاتة أبيض وأسود من مطبخ منال العالم | |
| تورتة شوكولاتة أبيض وأسود من مطبخ منال العالم تورتة شوكولاتة أبيض وأسود
[rtl] حلويات - غربية أسلوب الطهى : خبز العدد : 8 أشخاص
مقادير تورتة شوكولاتة أبيض وأسود:
خليط الكيك 1 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة قهوة جاهزة 150 جرام شوكولاتة مجروشة 2/1 1 كوب دقيق 4/3 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 2/1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 1 كوب سكر ناعم الحبيبات 2 حبة كبيرة بيض 2/1 كوب كريمة حامضة 2/1 كوب زيت ذرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة كريمة الشوكولاتة 4/3 كوب كريمة سائلة 4 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم الحبيبات 1 رشة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 250 جرام شوكولاتة
للتزين شوكولاتة، شوكولاتة بيضاء، كاكاو، سكر ناعم بودرة[/rtl] [rtl] [/rtl] [rtl]طريقة التحضير بالفيديو:[/rtl] [rtl] [/rtl] [rtl] [/rtl] [rtl] [/rtl] [rtl]طريقة التحضير بالخطوات:
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. 2. أحضري ٢ قالب مستدير مقاس ٨ بوصة. باستعمال الفرشاة إدهني القوالب بالسمن. ضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع كل قالب. أنثري قليل من الدقيق في الصواني لتغطي القاع والحواف. تخلصي من الدقيق الفائض. 3. خليط الكيك: في قدر صغير سميك القاعدة ضعي الماء والقهوة. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الماء وتذوب القهوة. أضيفي الشوكولاتة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الشوكولاتة إلى ان تذوب. 4. على قطعة من ورق الزبدة أنخلي الدقيق، بيكربونات الصودا والملح. 5. في وعاء الخلاط ضعي السكر، البيض، الكريمة، الزيت والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتختلط المواد. أضيفي خليط القهوة والشوكولاتة مع استمرار التشغيل إلى أن تختلط المواد. أضيفي خليط الدقيق. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط كيك ناعم. 6. وزعي خليط الكيك بالتساوي بين القالبين. 7. إخبزي الكيك لمدة ٢٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك. 8. أخرجي الكيك من الفرن. إقلبي الكيك مباشرة على قاعدة كرتونية أو شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد تماما. 9. كريمة الشوكولاتة: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الكريمة، السكر، الزبدة، الملح، الفانيليا والشوكولاتة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الكريمة إلى أن تذوب الشوكولاتة وتتكون كريمة سائلة القوام. دعي الكريمة إلى أن تبرد تماما. 10. في وعاء الخلاط ضعي الكريمة. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح هشة القوام. 11. على قاعدة كرتونية ضعي طبقة من الكيك. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي ثلث كمية الكريمة. وزعي كمية وفيرة من الشوكولاتة السادة والشوكلاتة البيضاء المبروشة. ضعي الطبقة الثانية من الكيك. إضغطي بخفة على الكيك لتلتصق الطبقات وتتكون التورتة. وزعي بقية الكريمى على الكيك لتغطي السطح والحواف تماما. زيني التورتة بالمزيد من الشوكولاتة المبروشة. 12. ضعي تورتة الشوكولاتة في البراد لحين التقديم.[/rtl]
الموضوع الأصلي : تورتة شوكولاتة أبيض وأسود من مطبخ منال العالم // المصدر : منتديات غربةالروح // الكاتب : benghazi |
| |
|
|
| | | بيانات اضافيه [+] | التسجيل : 18/11/2010 رقم العضوية : 127 الجنس : التقييم : 619 المشاركات : 7559 النقـــاط : 9999 السن : 39 مزاجي : البلد : |
|
| لوني المفضل : black |
|
|
|
|
| .عنوان الموضوع : ( تورتة شوكولاتة أبيض وأسود من مطبخ منال العالم ) | الأحد 18 مايو - 9:21 | موضوع: رد: تورتة شوكولاتة أبيض وأسود من مطبخ منال العالم | |
| توقيع العضو ; امين |
الادراة : تكريم الاخ الكريم امين بوسام الادراي المميز
منتدى غربة الروح www.gold.keuf.net
احصل على اعتمدات لمنتداك مقابل مواضع وردود واعضاء http://www.ahladalil.net/t32650-topic |
|
| |
|
|
| | | بيانات اضافيه [+] | التسجيل : 16/01/2014 رقم العضوية : 1273 الجنس : التقييم : 55 المشاركات : 6895 النقـــاط : 7153 السن : 28 مزاجي : البلد : |
|
| لوني المفضل : black |
|
|
|
|
| .عنوان الموضوع : ( تورتة شوكولاتة أبيض وأسود من مطبخ منال العالم ) | الأحد 18 مايو - 11:48 | موضوع: رد: تورتة شوكولاتة أبيض وأسود من مطبخ منال العالم | |
| توقيع العضو ; محب الغربة |
الادارة: تكريم العضو محب الغربة بوسام |
|
| |
|
|
| | | بيانات اضافيه [+] | | لوني المفضل : black |
|
|
|
|
| .عنوان الموضوع : ( تورتة شوكولاتة أبيض وأسود من مطبخ منال العالم ) | الإثنين 19 مايو - 12:15 | موضوع: رد: تورتة شوكولاتة أبيض وأسود من مطبخ منال العالم | |
| توقيع العضو ; المسافر البعيد |
مدونتي الخاصة من هنااااليكن تواجدك || رسم بســـمة || للمشاركين ليكن تواجدك || نصــيحه || توجهها لاخوتك ليكن تواجدك || قـــدوة|| مثاليه في التعاون ليكن تواجدك || نبـــع || للفائده والابداع مدونة المسافر البعيد بعذب الكلام وبصمت الالحان تراني اسير في بحر الزمان |
|
| |
|
|
| كلمات دلاليه للموضوعع | |
|
| |
تعليمات المشاركة | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
رموز المنتدى : متاحة
|
قوانين المنتدى |
| |
|
|
|