لتحضير سلو او سفوف نحتاج
المقادير
*-500غ اللوز مسلوق ومقلي ومهرمش
*-500غ سمسم (جنجلان) منقي ومحمر ومطحون
500 غ الفول السوداني (كاوكاو)
*-500غ الزبدة مدوبة
*-300غ سكر كلاصي نوع ممتاز
*-500غ عسل
*-كيلو طحين ابيض محمر ومغربل
125غ شمر (نافع) البلدي منقى ومطحون ومغربل
*-معلقة صغيرة القرفة
*-نصف ملعقة المسكة حرة
*-حبة جوز الطيب (كوزة)
الطريقة
نصلق اللوز ونقشره .كاوكاو نحمصه في الفرن او مقلاة ونزيل قشوره وهو ساخن ليسهل ازالتها ودالك بوضعه في طبق وحكه باداة حتى تنفصل القشور عن حبة الكاوكاو واللوز يقلى ونطحنهم في خلاط كهربائي خاص بالمواد الجافة.
ننقي جنجلان ونغسله وننشفه ونسخنه قليلا في مقلاة ونطحنه جيدا كدالك في الخلاط الكهربائي. .
نافع وحبة حلاوة تنقى وتسخن قليلا في المقلاة وتطحن في الخلاط الكهربائي وتغربل من القشور.
في الاخير نخلط جميع المقادير مع بعضها والكوزة والقرفة والزبدة السكر ونخلط جيدا المقادير مع بعضها المهم
الا يصير معجنا ونقدمه في طبق مزينا بحبات من اللوز المحمر.