أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، وفي حال رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.
$ ورق عنب :nsaayatd1bd 1b8225:منديات سيدتي الجميلة $ رز مصري $ زيت الزيتون $ حبتين بطاطس $ 5حبات طماط $ 4 ححبات بصل $ بقدونس + كسبره $ بهار مختلفه + ملح $ مسحوق ملح اليمون $ ماء للغلي
طريقة العمل :
لعمل ورق العنب هناك عدة طرق اما بتقطيع البصل وتحميره على النار وتقطيع باقي المكونات الي مكعبات صغيره وناعمه او مثل ما اني مسويه نخد البصل والطماط والبقدونس ونضعهم بالخلط الكهربائي وكل الطرق سليمه حسب الرغبه لكن هاذي الطريقه اسرع .....
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.
يتم نقع الرزق اثناء بدا عمل الحشوه في ماء فاتر بعد غسله وبعد ذلك نصفيه من الماء ونضيفه على الحشو من غير ان نسلقه والبعض يفضل سلقه وكل الحالاات سوى ..
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.
بعد ان خلطنا المكونات في الخلط يتم اضافة الرز بعد تصفيته من الماء
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.
بعدين نبدأ بوضع البهارات حسب الرغبه مع كميه من مسحوق اليمون وزيت الزيتون
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.
*^ طريقة لف ورق العنب ^*
نخد حبة من ورق العنب ونفردها ونوضع قليل من الحشو بنص الورقه
بهذه الطريقه
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.
نخد طرف اليمين من حافة الورقه ونثنيه الي الداخل
والطرف الايسر ايضا مثل الايمين الي الداخل
نثني الطرف الخلفي ايضا للداخل
واكمل الطريقه حتى نهاية الورقه
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.
بعد الانتهاء من لفه بالكامل
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.
يتم بعد ذلك تقطيع البطاط شرائع سميكه
نضع كميه قليله من زيت الزيتون في قاع الوعاء المخصص لطبخ الورق ونبداء بصف طبقه من البطاطس في وسطها حتى ما يحترق الورق عند طبخه
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.
بعد منها نصف وراق العنب بترتيب في الوعاء حتى ما يخبص عندنا ويتفلل وقت السلق بهذه الطريقه
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.
ونلف حتى آخر حبه ...
بعدين نصف باقي البطاطس الي بقى عندنا ويمكن انك تضيفي شرايح طماطم او بصل وممكن تحطي شرائع فليفله خضراء او اي شي انتي تحبيه
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.
بعد الانتهاء من صف البطاطس على الورق نعمل الخلطه وهي عباره عن كاسين الي ثلاثه ماء حسب الكميه المطلوبه
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.
نظيف عليه شوي ملح وبهارابيض وكميه من زيت الزيتون
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.
بعدين نغطيه بورق الالمنيوم نصف مدة الطهي حتى يغلي الرز ويستوي لان ني مش مسلوق ويوضع على نار متوسطه نتركه ينضج
الشكل النهائي للطبق وبالهنى والعافيه
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 720x544.