بسم الله الرحمن الرحيم
يعتمد الكثيرون فقط على المكونات والطريقة وبعدين يشتكون من أن الكيك ما طلع لهم بالطريقة التي تعجبهم أو ما أرتفع وهبط .......
قبل أعداد الكيك أتبع هذة التعليمات للحصول على أفضل النتائج .
ولنجاح خبز الكيك يجب أن ......
1 – أنخل الدقيق ( الطحين ) مرة ولأفضل النتائج مرتين .
2 – يجب أن يكون الفرن ساخن قبل وضع الكيك .
3 – تأكد من أن البيض طازج وذلك بوضعه في الماء فإذا طفح فوق سطح الماء فيجب التخلص منه .
4 – يفضل أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وكذلك بالنسبة للطحين وباقي المكونات .
5 – عند أعداد الكيك يجب مزج المكونات بأتجاه واحد فقط .
6 – يدهن القالب بالزبدة ويرش بالطحين حتى لا يلتصق .
7 – لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز لأن الهواء الخارجي راح يدخل في الكيك ويهبطه .
8 – يجب أن يكون حجم القالب المستخدم مناسب فإذا كانت المقادير كبيرة نستخدم قالب كبير .
9 – لتوزيع الزبيب والمكسرات بالتساوي دون أن تهبط في قاع الكيك ، رشها بقليل من الطحين وأمزجها مع المكونات .
10 – للتأكد من نضج الكيك أدخل سكين فإذا خرجت جافة فيعني أنه ناضج من الداخل أو أضغط بأصبعك .
11 – أحيانا يكون الفرن مائل
قليل عند تركيبه ... وللتأكد من ذلك ضع قدر به ماء داخل الفرن فإذا رأيت
الماء مائل في أحد الجهات .. قم بتضبيط الفرن .
12 – أختيار درجة حرارة مناسبة من 160ِْ – 180ْ .
منتديات غربة الروح 
التقييم
النقـــاط
عنوان الموضوع : ( لنجاح خبز الكيك يجب أن تتبع الخطوات الآتية )
الأربعاء 21 نوفمبر - 10:51 
موضوع: لنجاح خبز الكيك يجب أن تتبع الخطوات الآتية 
كلمات دلاليه للموضوعع
